Comment Jacques Trottier redessine l’avenir de Labeyrie Fine Foods 

• Quelles sont les grandes thématiques abordées dans l’épisode ?
• Qui est Jacques Trottier, PDG de Labeyrie Fine Foods ?
• Ce qu’il faut retenir de la discussion avec Jacques Trottier
• À propos du podcast Histoires d’Entreprises

Quelles sont les grandes thématiques abordées dans l’épisode ?

Comment réconcilier performance économique et durabilité ?

Jacques Trottier expose les tensions entre exigences économiques et impératifs écologiques. Il défend l’idée que les entreprises alimentaires doivent intégrer la durabilité à leur stratégie de croissance. Chez Labeyrie Fine Foods, cela passe par la transformation de la chaîne d’approvisionnement, la réduction de l’impact carbone et l’amélioration continue des pratiques agricoles et industrielles.

Quelle place pour l’innovation dans une maison historique ?

Labeyrie Fine Foods est une marque connue pour son savoir-faire traditionnel, notamment sur les produits festifs comme le foie gras et le saumon fumé. Jacques Trottier explique comment l’innovation – en termes de produits, d’emballages ou de modèles de distribution – peut cohabiter avec l’ADN d’une maison patrimoniale.

Comment diriger un groupe agroalimentaire dans un monde incertain ?

L’épisode explore les défis du pilotage d’un groupe à l’international confronté à l’inflation, aux crises logistiques et aux évolutions de consommation. Jacques Trottier partage son approche du management de crise, de la prise de décision rapide et de la nécessité d’une communication interne claire.

Qui est Jacques Trottier, PDG de Labeyrie Fine Foods ?

Jacques Trottier a pris la direction de Labeyrie Fine Foods en 2022 après un parcours riche dans l’agroalimentaire. Il a notamment occupé des fonctions de direction chez Mars, Orangina Schweppes et Andros, où il a développé une forte expertise en stratégie de marque, en pilotage d’équipes et en transformation industrielle. Son arrivée chez Labeyrie Fine Foods s’inscrit dans une volonté de redynamiser l’entreprise autour de valeurs fortes : excellence produit, responsabilité sociétale et croissance durable.

Labeyrie Fine Foods, acteur historique de l’alimentation festive et premium, regroupe plusieurs marques (Labeyrie, Blini, Delpierre…). L’entreprise s’appuie sur un fort ancrage territorial en France et un rayonnement international, avec l’ambition d’allier tradition gastronomique et innovation responsable.

Ce qu’il faut retenir de la discussion avec Jacques Trottier

Ce podcast avec Jacques Trottier offre un aperçu précieux de la manière dont un dirigeant expérimenté repense l’avenir d’un fleuron de l’agroalimentaire français. Le mot-clé Labeyrie Fine Foods revient tout au long de l’entretien comme symbole d’un modèle qui se réinvente pour répondre aux enjeux de demain : alimentation durable, management moderne et excellence produit. Jacques Trottier y incarne un leadership pragmatique, tourné vers l’impact et la transformation. Une conversation inspirante pour tous ceux qui s’intéressent aux mutations de l’industrie alimentaire.

À propos du podcast Histoires d’Entreprises

Comprendre ce qui a fait grandir les sociétés dans le temps long pour mieux les faire grandir demain, c’est tout l’enjeu d’Histoires d’Entreprises. Avec Histoires d’Entreprises, Martin Videlaine va au contact de fondateurs et de dirigeants d’entreprises et d’associations qui nous racontent pourquoi et comment sont nées puis ont grandi leur organisation. Nous décryptons avec eux ce qui a fait leur succès, nous tentons de comprendre leurs échecs. Et puis nous discutons du futur et des défis auxquels ils font face. Comment concilier à l’avenir croissance économique, justice sociale et respect de l’environnement ? Chacun sa vision, chacun ses recettes !

Vous pouvez écouter le Podcast sur : https://www.histoiresentreprises.com